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Soupe de chou au miso d'orge
INGRÉDIENTS
• eau : 1,5 litre
• la moitié d'un chou (environ 300 grammes)
• pommes de terre : 500 grammes
• 1 oignon de 150 grammes environ
• 1 gousse d'ail
• miso d'orge (en boutique ou rayon diététique) : 1 cuillerée à café
• gros sel : 1 cuillerée à café
PRÉPARATION
• faire chauffer l'eau avec le sel
• ajouter les légumes coupés et le miso
• cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ
• passer le tout au moulin
Servir dans des assiettes chaudes avec des croûtons de pain légèrement imbibés d'huile d'olive.
Cette recette est extraite de l'ouvrage
" Au bonheur des soupes"
par Antoine ROGANI
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