J’ai pas faim... Ce petit bout de phrase apparemment anodin est lourd de redoutables dangers.

En effet, qu’il s’agisse :
• de l’“anorexie mentale” de l’adolescente en rupture plus ou moins inconsciente avec son entourage,
• de l’anorexie vraie que finit par développer celle qui se prive de nourriture pour maigrir et sacrifier aux caprices de la mode,
• ou encore de l’anorexie – liée à de multiples causes – de la personne âgée,

la restriction alimentaire mine profondément les organismes et peut conduire à la catastrophe.

Pour en avoir elle-même éprouvé les affres, Constance Decharme nous donne ici cent recettes de “services uniques” – 30 recettes de soupes, 30 recettes de plats, 20 recettes de tartines, 20 recettes de douceurs – qui lui ont permis de sortir du tunnel.

On retiendra la préface du Dr Christian Champion, consacrée à l’anorexie de l’adolescente, ainsi que quelques pages du Dr Jean-Pierre Ruasse sur l’anorexie des personnes âgées. Ces textes remettent en perspective ces troubles du comportement alimentaire qui sont bien en passe de devenir un vrai problème de santé publique.